Description

Le curcuma appartient à la famille des Zingibéracées, tout comme le gingembre. Il est également connu sous les noms de Safran des Indes ou racine de Safran, peut-être en raison de sa couleur, bien qu’il n’ait aucune relation avec le vrai safran. Il préfère les sols bien drainés, vit dans un climat plutôt humide (tropical) et peut se développer à des altitudes atteignant les 2.000 mètres.

En médecine au Moyen-Orient, le curcuma est réputé pour ses propriétés purificatrices de l’organisme et il est employé pour traiter divers troubles physiques tels que les problèmes digestifs, la fièvre, les infections, l’arthrite, la dysenterie, ainsi que la jaunisse et d’autres affections hépatiques.

En Chine, le curcuma occupe une place prépondérante en tant que remède ancestral dans la médecine traditionnelle. Il était préconisé non seulement pour ses propriétés aromatiques et digestives, mais également pour soulager les rhumatismes, les troubles hépatiques, la congestion et les saignements.

Le curcuma, connu localement sous le nom d’Ucchin, jouissait d’une popularité particulière dans la région d’Okinawa, l’un des rares endroits sur Terre où le nombre de centenaires est exceptionnellement élevé.

Ce n’est qu’au cours des XVIe et XVIIe siècles que l’Europe occidentale prend véritablement conscience des bienfaits du curcuma, le prescrivant alors pour traiter des affections du foie et des troubles digestifs.

Actuellement, le curcuma est cultivé en Asie tropicale, en Afrique et aux Antilles. Il est devenu un ingrédient essentiel de la cuisine dans de nombreux pays et est intégré dans de nombreuses formulations de remèdes naturels.

cucuma

Classification de Cronquist (1981)
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Liliopsida
Ordre	Zingiberales
Famille	Zingiberaceae

Classification Phylogénétique
Ordre	Zingiberales
Famille	Zingiberaceae
Sous-famille	Zingiberoideae

Propriétés

Anti-inflammatoire : la curcumine présente dans le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut soulager diverses affections.
Antioxydant : Grâce à la curcumine qu’il contient, le curcuma protège nos cellules contre le vieillissement et certaines maladies.
Soulagement des troubles digestifs : le curcuma est utilisé traditionnellement pour apaiser les problèmes digestifs tels que les ballonnements et les indigestions.
Prévention des pathologies chroniques : il contribue à prévenir certaines maladies chroniques.
Bonne source de vitamine C : le curcuma est riche en vitamine C, un antioxydant essentiel pour notre santé.

Le curcuma est également connu sous le nom d’épice et possède des propriétés colorantes similaires à celles du safran. Il est originaire d’Asie du Sud-Est et est récolté entre janvier et mars. En plus de son utilisation en cuisine, il est utilisé en thérapie et en prévention pour ses nombreux bienfaits.

Posologie

Pour profiter de ses propriétés, voici quelques posologies recommandées :

Troubles digestifs :
- Rhizome séché en poudre : Prenez de 1,5 g à 3 g par jour (environ 60 mg à 200 mg de curcuminoïdes).
- Infusion : Infusez 1 g à 1,5 g de poudre de rhizome dans 150 ml d’eau bouillante et buvez 2 tasses par jour.
Inflammation :
- Extrait normalisé en curcuminoïdes : Prenez l’équivalent de 200 mg à 400 mg de curcuminoïdes, 3 fois par jour. Privilégiez les extraits contenant de la broméline ou de la pipérine pour améliorer l’absorption de la curcumine.

En résumé, le curcuma est un allié précieux pour notre santé, à consommer avec modération et en accord avec les recommandations

Usages

Le curcuma (Curcuma longa) est une plante utilisée depuis des siècles en cuisine et en médecine traditionnelle. Voici quelques-unes de ses propriétés bénéfiques :

Prévention du cancer et soutien au traitement : Le curcuma est considéré comme un allié dans la prévention du cancer et peut contribuer à son traitement.
Traitement des ulcères de l’estomac et des maladies inflammatoires : Ses propriétés anti-inflammatoires en font un remède naturel pour soulager les troubles inflammatoires et les ulcères gastriques.
Réduction de l’hyperlipidémie et du risque de maladies cardiovasculaires : Le curcuma peut aider à maintenir des taux de lipides sains et à protéger le cœur.
Soins de la gingivite : En phytothérapie, le curcuma est utilisé pour traiter les problèmes de gencives.
Prévention du diabète de type 2 et réduction de l’inflammation chez les patients diabétiques souffrant de néphropathie : Le curcuma peut jouer un rôle positif dans la gestion du diabète.

Cette épice jaune, également appelée « safran d’Inde », est exploitée dans les médecines traditionnelles chinoise et indienne. Elle est reconnue pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancéreuses. En plus de ses bienfaits pour la santé, le curcuma est utilisé dans des produits cosmétiques. L’Inde est le premier producteur mondial de curcuma, et sa culture revêt une importance économique pour le pays.

N’oublions pas que, comme pour toute plante médicinale, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser le curcuma, surtout si vous êtes enceinte, allaitez ou prenez des médicaments.

Références:

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