Capucine (Tropaeolum majus) est une plante annuelle originaire d’Amérique du Sud, appréciée pour ses fleurs vives et comestibles ainsi que pour son feuillage attractif. Elle appartient à la famille des Tropaeolaceae et se distingue par ses fleurs en forme d’entonnoir dans des tons de rouge, orange et jaune. Facile à cultiver, la capucine prospère dans les jardins, les bordures et les pots, ajoutant une touche de couleur et de charme. En plus de son attrait esthétique, la capucine est également utilisée dans la cuisine pour agrémenter les salades, les plats et même les desserts grâce à son goût légèrement poivré. En outre, elle est réputée pour ses propriétés répulsives contre certains insectes nuisibles, en faisant un choix populaire pour les jardins biologiques et les méthodes de lutte antiparasitaire naturelles.

Description

Taxonomie

Règne : Plantae (Plantes)
Division : Magnoliophyta (Plantes à fleurs)
Classe : Magnoliopsida (Dicotylédones)
Ordre : Brassicales
Famille : Tropaeolaceae
Genre : Tropaeolum
Espèce : Tropaeolum majus

Description botanique

La capucine est une plante annuelle qui pousse généralement jusqu’à une hauteur de 30 à 50 centimètres, bien qu’elle puisse parfois atteindre jusqu’à 3 mètres dans des conditions idéales.

Ses tiges sont rampantes ou grimpantes, avec des feuilles rondes ou en forme de bouclier, généralement d’un vert vif.

Les fleurs de la capucine sont caractéristiques, en forme d’entonnoir, avec cinq pétales distincts et un éperon à l’arrière. Elles peuvent être de différentes couleurs, y compris le rouge, l’orange, le jaune et le crème.

La plante produit également des fruits sous forme de capsules contenant des graines, qui sont souvent utilisées pour la propagation de la plante.

La capucine est connue pour sa croissance rapide et sa capacité à s’épanouir dans une variété de conditions, en faisant une plante populaire dans les jardins et les plates-bandes.

Composition phytochimique

La composition phytochimique de la capucine (Tropaeolum majus) comprend divers composés, dont certains sont responsables de ses propriétés médicinales et de son goût distinctif. Voici quelques-uns des principaux composés présents dans la capucine :

Glucosinolates : Des composés soufrés présents dans de nombreuses plantes de la famille des Brassicaceae, y compris la capucine. Ils sont connus pour leurs effets bénéfiques sur la santé, y compris leurs propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.
Polyphénols : Ces composés antioxydants se trouvent dans les feuilles, les fleurs et les graines de la capucine. Ils peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres et à réduire le risque de maladies chroniques.
Alcaloïdes : Certains alcaloïdes, tels que la tropéine et la beta-phényléthylamine, ont été identifiés dans la capucine. Ils peuvent avoir des effets stimulants et tonifiants sur le corps.
Acides organiques : La capucine contient divers acides organiques, tels que l’acide oxalique, l’acide citrique et l’acide tartrique, qui contribuent à son goût légèrement acidulé.
Caroténoïdes : Ces pigments naturels donnent à la capucine ses couleurs vives, notamment le rouge, l’orange et le jaune. Les caroténoïdes sont également des antioxydants bénéfiques pour la santé.
Vitamine C : La capucine est une bonne source de vitamine C, qui joue un rôle important dans le système immunitaire et la santé globale.

Propriétés thérapeutiques

La capucine (Tropaeolum majus) possède plusieurs propriétés thérapeutiques potentielles, qui sont soutenues par des études scientifiques et des utilisations traditionnelles. Voici quelques-unes de ces propriétés :

Propriétés antibactériennes : Des études ont montré que la capucine possède des activités antibactériennes contre diverses souches de bactéries pathogènes, notamment Staphylococcus aureus et Escherichia coli. Cette propriété antibactérienne pourrait être utile dans le traitement des infections bactériennes.
Propriétés antifongiques : La capucine a également démontré des activités antifongiques contre des champignons pathogènes tels que Candida albicans. Cette propriété antifongique pourrait être bénéfique dans le traitement des infections fongiques.
Effets immunostimulants : Certains composés présents dans la capucine ont montré des effets stimulants sur le système immunitaire, aidant ainsi l’organisme à mieux se défendre contre les infections virales et bactériennes.
Effets antioxydants : Les polyphénols et les caroténoïdes présents dans la capucine ont des propriétés antioxydantes, aidant à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs. Cela peut contribuer à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et le cancer.
Activités antivirales : Des études préliminaires suggèrent que la capucine pourrait avoir des activités antivirales contre certains virus, bien que davantage de recherches soient nécessaires pour confirmer ces effets et comprendre les mécanismes d’action impliqués.

Posologie

La capucine (Tropaeolum majus) est utilisée à des fins médicinales et culinaires. Voici quelques recommandations générales concernant son utilisation :

Usage culinaire : Les fleurs, les feuilles et les graines de capucine sont comestibles. Les fleurs peuvent être utilisées pour agrémenter les salades, les plats principaux et même les desserts, ajoutant une touche de couleur et de saveur légèrement poivrée. Les feuilles peuvent être consommées crues ou cuites, et les graines peuvent être utilisées comme condiment ou conservées pour une utilisation future.
Usage médicinal : En phytothérapie, la capucine est parfois utilisée pour ses propriétés antibactériennes, antifongiques et antivirales. Elle est également considérée comme un stimulant du système immunitaire. La plante est souvent préparée sous forme d’infusion ou de teinture. Voici une posologie générale pour l’utilisation de la capucine à des fins médicinales :
- Infusion : Verser de l’eau chaude sur environ 1 à 2 cuillères à café de feuilles ou de fleurs séchées de capucine. Laisser infuser pendant 10 à 15 minutes, puis filtrer. Boire jusqu’à 3 tasses par jour, selon les besoins.
- Teinture : Prendre de 1 à 2 ml de teinture de capucine, diluée dans de l’eau ou du jus, jusqu’à trois fois par jour.

Il est important de noter que ces recommandations sont générales et qu’il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser la capucine à des fins médicinales, en particulier si vous avez des conditions médicales préexistantes ou si vous prenez d’autres médicaments. En outre, il convient de respecter les posologies recommandées et de ne pas dépasser les doses recommandées sans avis médical.

Contre-indication

Bien que la capucine (Tropaeolum majus) soit généralement considérée comme sûre lorsqu’elle est consommée en quantités alimentaires normales, il existe quelques contre-indications et précautions à prendre en compte :

Réactions allergiques : Certaines personnes peuvent être allergiques à la capucine, en particulier à ses parties comestibles telles que les fleurs et les feuilles. Les réactions allergiques peuvent varier en gravité, allant de démangeaisons et d’éruptions cutanées à des réactions plus graves comme l’œdème de Quincke ou le choc anaphylactique. Il est donc recommandé aux personnes sensibles aux allergies aux plantes de la famille des Brassicaceae de faire preuve de prudence lors de la consommation de capucine.
Interaction médicamenteuse : Comme avec toute plante médicinale, il est important de faire attention aux interactions médicamenteuses potentielles. Certaines propriétés de la capucine, telles que son effet stimulant sur le système immunitaire, pourraient interagir avec certains médicaments, en particulier ceux utilisés pour supprimer le système immunitaire ou pour traiter des conditions auto-immunes. Consultez un professionnel de la santé avant d’utiliser la capucine à des fins médicinales, surtout si vous prenez d’autres médicaments.
Toxicité des graines : Les graines de capucine crues contiennent des niveaux élevés d’un glycoside appelé lauroside B, qui peut être toxique en grande quantité. Cependant, les effets toxiques sont généralement observés à des doses beaucoup plus élevées que celles consommées normalement dans l’alimentation. Il est recommandé de ne pas consommer de grandes quantités de graines crues et de limiter leur utilisation à des fins culinaires à des quantités modérées.
Grossesse et allaitement : Il n’existe pas suffisamment de données sur l’utilisation de la capucine pendant la grossesse et l’allaitement. Par mesure de précaution, il est recommandé aux femmes enceintes ou allaitantes de consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser la capucine à des fins médicinales.

Comme pour toute plante médicinale, il est important de consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser la capucine, surtout si vous avez des conditions médicales préexistantes ou si vous prenez d’autres médicaments.

Références

Dávila-Aranda, P., Mortimer, M., Sánchez, M. Á., Arriagada, F., Tardío, J., & Thomas, E. (2019). Traditional uses of Tropaeolum majus L. (Tropaeolaceae) by Indigenous peoples of the Andean region. Journal of Ethnopharmacology, 235, 420-431.

Wink, M. (2003). Evolution of secondary metabolites from an ecological and molecular phylogenetic perspective. Phytochemistry, 64(1), 3-19.

Monografía de la Capuchina. (2012). Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von Humboldt. [Online]. Available: https://www.humboldt.org.co/es/prensa/boletines-de-prensa/informes/298-monografia-de-la-capuchina.

Fernie, A. R., & Tohge, T. (2017). The genetics of plant metabolism. Annual Review of Genetics, 51, 287-310.

Gómez, M. P., Ferrero, A., Carranza, M. E., Frontera, M. A., Gattuso, M. A., Alonso, M. R., & López, A. G. (2000). Antibacterial activity of Tropaeolum majus L. Journal of Ethnopharmacology, 71(1-2), 229-232.