Goyave (le Fruits du Goyavier)

La goyave est le fruit du goyavier, un arbre originaire d’Amérique tropicale appartenant à la famille des Myrtaceae. La goyave est connue pour son goût sucré et sa texture juteuse. Elle est appréciée dans de nombreuses régions du monde pour sa saveur rafraîchissante et ses nombreuses propriétés nutritionnelles.

Les goyaves sont généralement rondes ou ovales, avec une peau verte, jaune ou rose, selon la variété et le degré de maturité. La chair de la goyave peut être blanche, rose ou rouge, et contient de nombreux petits pépins.

Les goyaves du Goyavier — La goyave du Goyavier

La goyave est riche en vitamines C, A, et en fibres alimentaires. Elle est souvent consommée crue, simplement coupée en tranches ou en dés. Elle peut également être utilisée dans la préparation de jus, de smoothies, de confitures, de gelées, de desserts et de salades de fruits. En plus de son goût délicieux, la goyave est également appréciée pour ses propriétés antioxydantes et sa contribution à une alimentation équilibrée.

La goyave est un fruit tropical comestible originaire d’Amérique centrale, du Mexique au Pérou. C’est une baie globuleuse ronde, ovale ou en forme de poire, mesurant de 3 à 10 cm de diamètre (jusqu’à 12 cm dans certains cultivars).

Variétés de Goyave

Goyave pomme (Psidium guajava) : La variété la plus couramment consommée et souvent simplement appelée « la goyave ». Ses feuilles sont épaisses, opposées, simples, elliptiques à ovales, et mesurent de 5 à 15 centimètres de long. Ses fleurs sont blanches, avec cinq pétales et de nombreuses étamines. Les fruits sont des baies à nombreuses graines⁴.
Goyave fraise (Psidium cattleyanum) : Une autre espèce du genre Psidium.
Goyave ananas (Feijoa sellowiana) : Également appelée « feijoa ».

Valeurs nutritionnelles

Elle est relativement peu calorique, avec 68 kcal pour 100 g. Elle fournit à l’organisme des glucides facilement assimilables et est une bonne source de protéines végétales essentielles au développement musculaire.
Composée d’eau à plus de 83,5 %, elle a également des vertus hydratantes.
Elle est riche en fibres alimentaires indispensables au fonctionnement digestif et au bien-être intestinal.
En termes de micronutriments, la goyave apporte de bonnes quantités de vitamine C antioxydante, de vitamine A et de potassium.

Bienfaits de la Goyave

Pouvoir antioxydant : Elle contient des polyphénols et une quantité élevée de vitamine C, cinq fois plus que l’orange.
Impact sur le taux de cholestérol : La consommation de goyave peut augmenter les taux de cholestérol HDL bénéfiques pour la santé cardiaque.
Régulation du transit intestinal : Grâce à sa teneur en fibres douces pour les intestins, la goyave favorise un bon fonctionnement digestif
Riche en vitamine C : Elle est une excellente source de vitamine C, un puissant antioxydant qui contribue à renforcer le système immunitaire, à protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres, et à favoriser la santé de la peau, des gencives et des tissus conjonctifs.
Riche en fibres : Elle est également une bonne source de fibres alimentaires, ce qui en fait un excellent choix pour favoriser la santé digestive. Les fibres aident à réguler le transit intestinal, à prévenir la constipation, à réduire le risque de maladies intestinales et à favoriser la satiété.
Faible en calories : Malgré sa richesse en nutriments, la goyave est relativement faible en calories, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui surveillent leur poids ou suivent un régime alimentaire équilibré.
Riche en antioxydants : Elle contient une variété d’antioxydants, tels que les caroténoïdes, les flavonoïdes et les polyphénols, qui aident à protéger le corps contre les dommages des radicaux libres et à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et le vieillissement prématuré.
Source de nutriments essentiels : Outre la vitamine C et les fibres, la goyave est également une bonne source de vitamine A, de vitamines B, de potassium, de magnésium et de calcium, qui sont tous des nutriments essentiels pour maintenir une bonne santé globale.
Favorise la santé cardiaque : Elle peut aider à abaisser la pression artérielle, à réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à augmenter le cholestérol HDL (bon cholestérol), ce qui en fait un fruit bénéfique pour la santé cardiovasculaire.