La plante à fleurs vivaces appelée gingembre, également appelée Zingiber officinale, fait partie de la famille des Zingibéracées. On la cultive principalement pour sa tige souterraine, communément connue sous le nom de racine de gingembre ou simplement GINGembre. La plante présente des feuilles étroites qui s’étendent de manière alternée et peut atteindre une hauteur allant jusqu’à un mètre. La couleur des fleurs du gingembre est vert jaunâtre et elles se forment en grappes denses sur un épi qui se développe de la tige. Depuis des milliers d’années, la plante est cultivée en Asie du Sud-Est pour ses vertus médicinales et culinaires. Elle possède une agréable saveur épicée et piquante et est fréquemment employée dans différents plats, thés et remèdes à base de plantes.

Gingembre

Classification
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Liliopsida
Sous-classe	Zingiberidae
Ordre	Zingiberales
Famille	Zingiberaceae
Genre	Zingiber

Classification phylogénétique

Ordre	Zingiberales
Famille	Zingiberaceae

Propriétés et Applications

La plante Gingembre a plusieurs propriétés et applications, notamment :

Propriétés :
– Antioxydant
– anti-inflammatoire
– Antimicrobiennes
– Analgésique
– Antiémétique
– Carminatif
– Digestif

Applications :
– Culinaire : Le gingembre est largement utilisé comme épice dans divers plats, thés et boissons. Sa saveur épicée et piquante est couramment utilisée dans les cuisines asiatiques, africaines et caribéennes.
– Médicinale : La plante est utilisée depuis des siècles dans la médecine traditionnelle pour traiter diverses affections, notamment les nausées, les vomissements, les indigestions, les inflammations et les douleurs. On lui prête également des propriétés anticancéreuses.
– Cosmétiques : L’huile essentielle et les extraits de la plante sont utilisés dans les produits cosmétiques pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ils sont également utilisés en aromathérapie pour leurs effets relaxants et stimulants sur l’humeur.
– Parfumerie : L’huile essentielle de la plante est utilisée dans les parfums et les fragrances pour son arôme distinct.
– Agriculture : La plante est cultivée commercialement pour sa racine, qui est utilisée dans la production de divers produits alimentaires, tels que les cornichons, les sauces et les bonbons. Elle est également utilisée comme conservateur naturel.

Posologie

La dose recommandée de gingembre varie en fonction de l’utilisation prévue. Par exemple, pour les nausées et les vomissements, il est recommandé de prendre 0,5 à 1 gramme de gingembre par jour, tandis que pour les douleurs liées à l’arthrose, la dose recommandée est de 2 grammes par jour. Toutefois, il est important de noter que ces doses sont des recommandations générales et peuvent varier en fonction de facteurs individuels tels que l’âge, le poids et l’état de santé. Il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé avant de prendre des suppléments ou de modifier son régime alimentaire.

Précautions:

Le gingembre est généralement sans danger, mais il peut irriter l’estomac chez certaines personnes.
Il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes.
Consulter un médecin en cas de prise de médicaments anticoagulants.