L'Oignon | Indication et contre-indication de l’oignon| AllPhytoAfrica

L’oignon (Allium cepa) également connu sous le nom d’oignon bulbeux ou oignon commun, est un légume qui constitue l’espèce la plus largement cultivée du genre Allium. Le chalote est une variété botanique de l’oignon qui a été classée comme une espèce distincte jusqu’en 2011. Ses proches parents incluent l’ail, la ciboule, le poireau et la ciboulette.

Ce genre comprend également plusieurs autres espèces appelées couramment oignons et cultivées pour l’alimentation, telles que l’oignon japonais Allium fistulosum, l’oignon arborescent Allium × proliferum et l’oignon du Canada Allium canadense. Le nom d’*oignon sauvage* est appliqué à plusieurs espèces d’Allium, mais A. cepa est exclusivement connu de la culture. Sa forme sauvage ancestrale originale n’est pas connue, bien que des échappées de la culture se soient établies dans certaines régions. La plante d’oignon est le plus souvent une plante bisannuelle ou vivace, mais elle est généralement traitée comme une annuelle et récoltée lors de sa première saison de croissance.

La plante d’oignon présente un éventail de feuilles creuses, bleu-vert, et son bulbe à la base de la plante commence à enfler lorsqu’une certaine durée d’ensoleillement est atteinte. Les bulbes sont composés de tiges souterraines raccourcies et comprimées, entourées de feuilles modifiées charnues (écailles) qui enveloppent un bourgeon central à l’extrémité de la tige. À l’automne (ou au printemps, dans le cas des oignons d’hiver), le feuillage meurt et les couches extérieures du bulbe deviennent plus sèches et cassantes. La récolte est effectuée, les oignons sont séchés et prêts à être utilisés ou stockés. La culture est sujette à l’attaque de plusieurs ravageurs et maladies, notamment la mouche de l’oignon, le nématode de l’oignon et divers champignons qui peuvent provoquer la pourriture.

Certaines variétés d’A. cepa, telles que les échalotes et les oignons de terre, produisent plusieurs bulbes. Les oignons sont cultivés et utilisés dans le monde entier. En tant qu’aliment, ils sont généralement servis crus, en tant que légume ou dans le cadre d’un plat salé préparé, mais ils peuvent également être consommés cuits ou utilisés pour faire des cornichons ou des chutneys. Ils sont piquants lorsqu’ils sont hachés et contiennent certaines substances chimiques qui peuvent irriter les yeux.

Indication de l’oignon

L’oignon, plante largement utilisée dans diverses cultures, offre une gamme de bienfaits pour la santé. En médecine traditionnelle et moderne, il est utilisé pour diverses indications. Tout d’abord, il est efficace pour soulager les symptômes du rhume et de la grippe grâce à ses propriétés expectorantes et antibactériennes, dégageant ainsi les voies respiratoires. De plus, ses propriétés antibactériennes en font un traitement efficace pour les infections respiratoires et cutanées mineures, telles que les plaies et les abcès.

L’oignon est également réputé pour son action anti-inflammatoire, soulageant la douleur et l’inflammation associées à l’arthrite et aux troubles articulaires. Sur le plan digestif, il favorise une digestion saine, soulageant les ballonnements et stimulant l’appétit, tout en pouvant soulager les maux d’estomac et les crampes abdominales. De plus, il contribue à la santé cardiovasculaire en abaissant la pression artérielle et le cholestérol LDL, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.

Grâce à sa richesse en vitamines, minéraux et antioxydants, l’oignon renforce le système immunitaire, aidant à combattre les infections et les maladies. Il est également utilisé dans le traitement de divers problèmes de peau, tels que l’acné, l’eczéma et le psoriasis, en raison de ses propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques.

Contre-indication de l’oignon

Bien que l’oignon offre de nombreux bienfaits pour la santé, il existe également certaines contre-indications à prendre en compte :

Irritation gastro-intestinale : Chez certaines personnes sensibles, la consommation d’oignon cru peut provoquer une irritation de l’estomac ou des intestins, entraînant des ballonnements, des gaz, des brûlures d’estomac ou des douleurs abdominales. Dans de tels cas, il est recommandé d’éviter la consommation d’oignon cru ou de le consommer avec modération.

Réactions allergiques : Certaines personnes peuvent être allergiques à l’oignon, présentant des réactions allergiques telles que des démangeaisons, des éruptions cutanées, des éternuements, des difficultés respiratoires ou un gonflement du visage, des lèvres ou de la langue. Les personnes allergiques à d’autres membres de la famille des Amaryllidacées, comme l’ail, peuvent également être sensibles à l’oignon.

Interactions médicamenteuses : Les composés présents dans l’oignon peuvent interagir avec certains médicaments, en particulier les médicaments anticoagulants (qui fluidifient le sang), les médicaments hypoglycémiants (qui réduisent la glycémie) et certains médicaments utilisés pour traiter l’hypertension artérielle. Il est important de consulter un professionnel de la santé si vous prenez des médicaments et que vous envisagez de consommer régulièrement de l’oignon.

Reflux acide et brûlures d’estomac : Pour certaines personnes souffrant de reflux acide ou de brûlures d’estomac, la consommation d’oignon cru peut aggraver les symptômes en augmentant l’acidité de l’estomac. Dans de tels cas, il est recommandé d’éviter ou de limiter la consommation d’oignon cru.

Effets sur la coagulation sanguine : Certains composés présents dans l’oignon peuvent avoir des effets sur la coagulation sanguine. Bien que la consommation modérée d’oignon soit généralement sans danger pour la plupart des gens, les personnes qui prennent des anticoagulants ou qui ont des troubles de la coagulation devraient consulter un professionnel de la santé avant de consommer de grandes quantités d’oignon.

Références

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